Madrid Food-Tour: Tapas, Getränke und Spezialitäten mit einem Einheimischen

Komm mit auf einen 3,5-stündigen Food-Rundgang und tauche ein in die Küche Madrids. Du probierst nur die besten Gerichte und Tapas jedes Lokals. Bei einem Glas Wein oder einem lokalen Bier bekommst du ein Gefühl für diese Lebensart aus viel Arbeit, aber auch aus Genuss, Geselligkeit und Ruhe. Wir laufen durch die schönsten Straßen Madrids, vorbei an den bekanntesten Bauwerken, und unser Local Expert erzählt dir von der Geschichte und Kultur der Stadt. Bitte beachte: Die hier beschriebenen Kostproben können je nach Saison und Verfügbarkeit bei unseren Partnern wechseln.

Deine kulinarische Runde beginnt auf der Plaza de Santa Ana, mitten im Zentrum, mit prächtigen Gebäuden wie dem Teatro Español, dem ältesten Theater der spanischen Hauptstadt, und dem Hotel Reina Victoria, in dem früher die Stierkämpfer während der Corridas wohnten. Hier siehst du auch die Statuen berühmter Spanier, etwa des Dramatikers Pedro Calderón de la Barca oder des Dichters Federico García Lorca. Hier triffst du deinen Local Expert und gehst weiter zum ersten Stopp, wo eine klassische Tapa auf dich wartet: Gambas al ajillo, zarte Garnelen in einer würzigen Sauce aus Knoblauch und Paprika.

Nach diesem ersten Happen geht es weiter Richtung Plaza de Jacinto Benavente, einem belebten Platz, benannt nach dem Nobelpreisträger Jacinto Benavente. In einer Tapas-Bar in der Nähe probierst du eines der bekanntesten Gerichte der spanischen Küche: die Kartoffel-Tortilla. Sie eignet sich perfekt zum Teilen und ist ein dickes Omelett aus Eiern, Kartoffeln und manchmal Zwiebeln. Auf einer Reise durch Spanien gehört sie einfach dazu.

Die Plaza Mayor ist eines der Wahrzeichen der spanischen Hauptstadt und heute im Barockstil gehalten. Der Platz war immer historisch bedeutsam: Hier trifft man sich, hier wurden Bekanntmachungen verlesen und Feste gefeiert. In einer Bar nebenan probierst du einen Klassiker des spanischen Street Food: das berühmte Bocadillo de calamares, ein Sandwich mit zarten, goldbraun frittierten Tintenfischringen. Ideal zum Teilen.

Auf dem Weg zum nächsten Stopp siehst du ein Werk des Illustrators Antonio Mingote, das Szenen aus dem Leben in Madrid vom Ende des 19. bis zum Anfang des 20. Jahrhunderts zeigt. Nach diesem Blick auf die Straßenkunst der Stadt geht es um Madrids traditionelle Wurst- und Schinkenspezialitäten. Cebo, ein würziger luftgetrockneter Schweineschinken, ist fein abgeschmeckt, Lomo aus mariniertem Schweinerücken zergeht dagegen zart auf der Zunge. Chorizo mit seiner kräftigen Paprikanote gehört zur spanischen Küche dazu und bringt eine rauchige Würze mit. Salchichón, eine gewürzte Salami, rundet die Auswahl mit robustem Geschmack und fester Konsistenz ab. Meist kommen diese Aufschnitte als Teil einer Tapas-Auswahl auf den Tisch, dazu passen krosses Brot und ein Glas Wein, deshalb sind sie bei Einheimischen wie Gästen beliebt.

Die kulinarische Runde endet auf einem kleinen Platz nahe der Plaza Mayor, wo du DAS spanische Dessert kennenlernst, das zu jeder Tageszeit gegessen wird. Churros sind längliche Spritzkrapfen, in heißem Öl frittiert und mit einer Tasse heißer Schokolade serviert, ideal für kühlere Tage. Im Sommer gibt es stattdessen ein Eis mit Sorten aus lokalen Zutaten.